溶于水和中性盐溶液，不溶于饱和硫酸铵溶液
血清蛋白Serum albumin
乳清蛋白Whey protein, Lactalbumin
卵清蛋白Egg albumin, Egg-white protein, Ovalbumin
豆清蛋白Legumelin, Soybean Isoflavones
麦清蛋白Leucosin
蓖麻蛋白Ricin
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