胰岛素这种激素是一种由两条链构成的多肽，这两条链之间是由二硫键连接起来的。

在生物合成中，胰脏中的胰岛素原是最先合成的。它是由一条长链构成的。活性的胰岛素是在一些酶切中产 生的，在这种程序中，一些肽的碎片会脱落下来，例如氨基酸31到氨基酸 65(右图)。

同样的产物也可以在实验室中通过有机合成得到。这种有机合成是用二硫键作桥，通过氧化反应把两条不完整的肽链连接起来得到的(左图)。