酶的百科全书
----the Encyclopaedia of Enzyme
Chapter 2 酶的性质
“锁-钥”模式（“Lock and key”） 该模式由赫尔曼·埃米尔·费歇尔于1894年提出，基于的理论是酶和底物都有一定的外形，当且仅当两者之间的外形能够精确互补时，催化反应才可以发生。[30] 这一模式通常被形象地称为“锁-钥匙”模式。虽然这一模式能够解释酶的专一性，但却无法说明为什么酶能够稳定反应的过渡态。
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