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蛋白质专题
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肌肉的结构
实例:
肌肉收缩过程
氧气在血液中的运输
红细胞运动过程
(flv)
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O
2
的运输
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血红蛋白与氧结合的过程
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血红蛋白
(haemoglobin)
血红蛋白的四级结构对其运氧功能有重要意义。它能从肺携带氧经由
动脉血
运送给组织,又能携带组织代谢所产生的二氧化碳经
静脉血
送到肺再排出体外。现知它的这种功能与其亚基结构的两种状态有关,在缺氧的地方(如静脉血中)亚基处于钳制状态,使氧不能与血红素结合,所以在需氧组织里可以快速地脱下氧;在含氧丰富的肺里,亚基结构呈松弛状态,使氧极易与血红素结合,从而迅速地将氧运载走。亚基结构的转换使呼吸功能高效进行。
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单纯蛋白质的分类(依溶解度分类)
缀合蛋白质的分类(按非氨基酸成分进行分类)
蛋白质按生物学功能分类
蛋白质工程
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