December 5, 2019

淀粉合成

Posted By:赖林诗雨

直链淀粉的合成有三个途径,你知道吗

合成场所

叶绿体、淀粉体

植物细胞有一种细胞器叫做前质体。前质体可以分化成有色体和白色体。前质体、有色体、白色体统称为质体。有色体中包括叶绿体。白色体有很多种,贮存蛋白质的叫蛋白质体,贮存油脂的叫油质体,贮存淀粉的叫淀粉质体。

叶绿体中,淀粉在光下合成,暗处分解,只是暂时贮存。不同植物叶绿体中淀粉差异很小。

淀粉质体中贮存淀粉,形成淀粉粒。不同植物贮存的淀粉差异巨大。淀粉粒中直链淀粉与支链淀粉常交替沉积,呈现环状轮纹。

合成直链淀粉:三个途径

高等植物和动物体内游离的单糖一般不能直接参与合成多糖,要先活化

途径一

先形成NDPG,N=A、G、C、U,即ADPG、GDPG、CDPG、UDPG 合成淀粉可以使用UDPG和ADPG(据说UDPG效率较低),合成纤维素优先使用GDPG、UDPG,合成糖原优先使用UDPG

这种合成方法需要引物,引物由至少三个葡萄糖相连。在淀粉合成酶的催化下,发生如下反应: (六边形表示葡萄糖)

这是最普遍的合成途径

途径二

形成磷酸化的葡萄糖,由淀粉磷酸化酶催化,引物同途径一

途径三

据说是从较短的一段葡萄糖链上脱下一个葡萄糖,再将脱下一个葡萄糖后的短链连到另一个葡萄糖链上。据说这是可逆的。由D酶催化。例如:

这个反应可以合成引物。如果一下子没看出来这个反应与文字描述对应,不妨从右向左看这个反应。

合成支链淀粉

Q酶从淀粉链一端切下一小段葡萄糖(6~7个),连到邻近某链的葡萄糖上。



*勘误:这篇文章中的配图存在误导性。


正确表示葡萄糖链的方式是:


每一个六边形都附带一个小圆圈,小圆圈夹在两个六边形中间。这个小圆圈代表氧原子,六边形其中一个角是氧,其他都是碳。在高中只学过葡萄糖是由一条6个碳原子的碳链构成的。但在水溶液中葡萄糖有很大比例会转变成六边形的结构(这种转变是可逆的),且形成二糖或多糖时基本都是以六边形的形式,以C-O-C的化学键连接两个葡萄糖分子。